От чего зависит успешный результат приготовления блюд? Что влияет на удовольствие и удовлетворение, получаемое от самого кулинарного процесса? В чем секрет удобной и приятной готовки? Несомненно, это смак и качество продуктов, изысканность рецептов, а также посуда, в которой создается вкусная и полезная еда. Согласитесь, что эргономичность и эстетический дизайн посуды формирует ваше настроение при приготовлении, дарит комфортные условия, не говоря уже о привкусе еды, которая готовится в посуде из разных материалов. К тому же посуда создает определенную кухонную атмосферу. Если вы решили обновить или пополнить свою коллекцию, предлагаем обратить внимание на некоторые нюансы, которые помогут вам в поиске подходящего набора посуды.

Количество приборов и их размер

Первым делом, стоит определиться с местом хранения новой посуды. Если пространства на полочках не так много, то лучше выберите несколько основных приборов для максимального количества приготавливаемых блюд. В случае большой семьи стоит приобрести глубокую и вместительную посуду, чтобы за один раз приготовить много порций. При небольшой семье, но частых праздничных застольях или семейных посиделках, остановитесь на двух приборах одинакового предназначения, но разной вместительности, один из которых удовлетворит текущие потребности, а другой снабдит кушаньями торжественный стол. К тому же большая кастрюля выручит вас и при заготовке соленьев и для маринада шашлыка. В случае необходимости стоит присмотреть специальные небольшие кастрюльки или ковши для приготовления кашек и супов детям.

Материал посуды

На качество приготовления огромное влияние оказывает материал посуды. К тому же, разным устройствам для варки подойдет и разная посуда. Сейчас в продаже довольно широкий выбор кастрюлей, сковородок, ковшей, лопаточек для перемешивания или переворачивания из разнообразных материалов. Немного остановимся на их свойствах.

Алюминиевая посуда имеет маленький вес, быстро нагревается. Такой вариант подходит не для всех продуктов, поэтому необходимо будет подробнее ознакомиться, какая пища не будет взаимодействовать с этим металлом.

Нержавеющая сталь сочетает в себе прочность и экологичность.

Эмалированное покрытие, предохраняя продукты от проникания солей, щелочей и пищевых кислот, способствует сохранению вкусовых свойств почти любого блюда. В такой посуде можно не только готовить, но и потом хранить продукты. Особого внимания требует содержание эмали и уход за ней. Появление трещин может ослабить защиту эмали и в пищу попадут вредные соединения.

Тефлоновая посуда славится своими антипригарными качествами, даже без использования жиров. Соответственно, мыть ее одно удовольствие. Но не стоит пробовать при очистке жесткие ткани и щеточки, иначе есть риск повреждения покрытия, а, значит, посуда будет испорчена, и возникнет риск выделения ядовитый веществ. С другой стороны такой хозяйственный инвентарь вам и не понадобится. Достаточно провести мягкой намыленной тряпочкой, и все загрязнения легко и быстро исчезнут. При использовании тефлоновой посуды продукты следует мешать деревянной лопаткой или ложечкой, чтобы не оставить царапин. Желательно избегать сверхсильного нагрева.

Чугунная посуда считается самой прочной и долговечной. Она довольно тяжеловата и неказиста, но пища в ней получается очень вкусной и полезной.

Термолон является одним из самых экологически чистых материалов. Своими техническими характеристиками он схож с керамикой. В нем невозможно выделение каких-либо ядовитых веществ, даже при наличии царапин и сколов. Может подойти для приготовления в микроволновой печи.

Термостойкое стекло также стоит в первых рядах по безопасному использованию, и его можно использовать в микроволновках. За такой посудой легко ухаживать. Но стекло, хотя и имеет приличный вес, все же хрупкое, поэтому требует бережного отношения.

Удобные нюансы

Обратите внимание на некоторые эргономичные особенности посуды. Ручки должны быть удобными, не нагреваться при приготовлении. Желательно выбрать плотноприлегающие крышки из прозрачного материала, чтобы вам было удобно наблюдать за готовкой.

Матовая или блестящая поверхность будет эстетично смотреться и при внимательном уходе на долгое время сохранит свою привлекательность.  

Вернуться к списку

Набор посуды

Сковорода 

Сотейник

Кастрюля