ШАГ 1

Смазать жиром разъемную форму скороварки. Смешать крошки от толченого шоколадного печенья с корицей. Распределить их по дну формы, слегка придавив рукой.

ШАГ 2

Растопить вместе масло и шоколад и отставить в стороне.

ШАГ 3

В миксере замешать сливочный сыр до гладкого однородного состояния. Добавить растопленный шоколад с маслом и смешать все еще раз до однородного цвета и консистенции.

ШАГ 4

Добавить сливки, ванильный экстракт, сахар и яйца. Хорошо взбить. Просеять какао-порошок прямо в тесто и провернуть на низкой скорости, пока какао не перемешается с тестом.

ШАГ 5

Вылить эту массу на шоколадные крошки в форме. Накрыть сверху куском пергамента. Завернуть всю форму фольгой со всех сторон.

ШАГ 6

Добавить в скороварку воды. Поставьте форму на подставку в скороварке. Закрыть крышку. Готовить 45-50 минут.

ШАГ 7

После выключения оставить на некоторое время, не открывая крышки.

ШАГ 8

Достать форму с чизкейком из скороварки и поставить остывать до комнатной температуры в форме.

ШАГ 9

Когда чизкейк полностью остынет, вынуть из формы и поставить в холодильник на 8 часов.